Как правильно приготовить спагетти

4 января американцы отмечают национальный день спагетти. Вот несколько простых правил, которые помогут правильно и вкусно приготовить макароны и превратить их из обычного блюда в аппетитное лакомство

Анастасия ГОЛИКОВА

1. Всегда берите кастрюлю побольше: чем крупнее посуда, в которой будут готовиться спагетти, тем меньше они в итоге слипнутся.

2. Внимательно изучите упаковку: на ней должно быть указано рекомендованное время варки макарон, которое лучше соблюдать.

3. Помните о соотношении воды и продукта: на сто грамм спагетти должен приходиться литр жидкости.

4. Не забывайте посолить воду до того, как опустите в нее спагетти.

5. Ломать тонкие макаронины не стоит: дождитесь, пока нижняя часть спагетти, погруженная в воду, станет мягче, и аккуратно погрузите остальное в воду специальными щипцами.

6. Попробуйте спагетти за пару минут до официальной готовности: если не чувствуете привкус муки, отключите огонь и дайте спагетти немного постоять в горячей воде.

7. Многие кулинары не рекомендуют промывать готовые спагетти в холодной воде: считается, что это портит их вкус.

8. Для того, чтобы готовые спагетти не слиплись, некоторые повара советуют добавить в них кусочек сливочного масла.

9. Если вы готовите не классические спагетти, а модную сегодня рисовую лапшу, помните, что эти макароны отлично поглощают специи, поэтому приправами лучше не злоупотреблять.