Фото: Центр поддержки экспорта Смоленской области.
«Вяземский» пряник получил сертификат «Сделано в России» от Российского экспортного центра по направлению «Надёжность». Историческое лакомство, известное с XVII века, подтвердило высочайшее качество и уникальность. Об этом сообщили в пресс-службе регионального правительства.
Губернатор Василий Анохин отметил: «Это символ возрождения и признания многовековой истории нашего региона. «Вяземский» пряник – это часть нашей культурной идентичности, напоминание о мастерстве предков и высоком качестве продукции».
История пряника уходит корнями в XVII век. Он отличался миниатюрными размерами и характерными буквами «ВЯЗ» на поверхности, его дарили императорскому двору. После революции рецептура была утеряна, производство прекратилось. Лишь спустя столетие «Вяземский хлебокомбинат» возродил старинную рецептуру.
Сегодня предприятие выпускает три вида пряников — с миндалем, цукатами и арахисом. Секрет вкуса — в технологии «битого» теста, которое отбивают деревянными колотушками, и в натуральных ингредиентах: мёде, орехах и пряностях.
Гендиректор предприятия Нина Антонова подчеркнула: «Сертификат поднимет уровень авторитета производителя, позволит сделать продукцию более узнаваемой и открывает горизонты для экспорта».
Центр поддержки экспорта Смоленской области помогает компаниям осваивать внешние рынки. Сейчас совместно с предприятием формируется экспортная стратегия для Беларуси.